dagens julrecept blir någonting någorlunda konstigt men vi har fått en fråga om vi inte kan lägga ut de så här har ni de eran egen favourit kalkonstek





8 portioner
6400 gram kalkonlår, ett urbenat
8 msk grönpeppar
8 msk rosépeppar
salt

1. 
   Tillagning:
   1. Sätt igång ugnen på 175 grader.


2. 2. Krossa grönpepparkornen och rosépepparkornen grovt i en mortel.


3. 3. Salta kalkonsteken och klappa in den med pepparn. Låt nätet sitta kvar på steken annars faller den sönder.


4. 4. Stoppa in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i steken.


5. 5. Lägg steken i en ugnssäker form och stek tills termometern visar 75 grader.


6. 6. Svep in steken i folie och låt den vila sig 15 minuter innan du tar bort nätet. En hel del av kryddningen försvinner i och med den manövern. Strö på lite mer krossad grönpeppar och rosépeppar om du tycker att det behövs.


7. 7. Servera varm eller kall.